材料：红薯一个，面粉适量，白糖少量，植物油适量。2、挑选一个大红薯，最好是水分比较多的那种，清洗干净削掉皮。

3、把削好皮的红薯切成薄薄的小片，然后放到锅里蒸熟。注意这里不能用水煮，用水煮的水分太多会影响下一步操作。

4、把蒸好的红薯放到锅里或者是盆里捣碎，往里面加入面粉和白糖。

5、加面粉的时候边加边拌，使红薯和面粉完全融合一体，和成的面团不能太硬也不能太软。太硬做成的丸子吃起来不柔软，不好吃。面团太软做不成丸子。6、丸子做好后，往锅里倒入植物油，把油烧到七成开再把丸子一个一个的放入锅里。注意不能一次倒入锅里，这样丸子会粘到一起，不好看。

7、丸子放入锅里后要不停的用筷子翻动，火不能太大，要不然会炸糊。

8、丸子炸到金黄色了，就会浮到油面上，这时候就可以起锅了。

红薯丸子用普通面粉做法 扩展

主料：白薯1块辅料：油适量、面粉适量、白糖适量1、白薯洗净上锅蒸熟。

2、蒸好后加入白糖压成泥。

3、加入适量面粉。

4、和成团。

5、搓成小剂子。

6、锅里放油烧至8成熟。

7、放入丸子炸成金黄色捞出即可。8、成品。

红薯丸子用普通面粉做法 扩展

主料：

红薯500克

甜玉米粒100克

辅料：

鸡蛋适量

面包渣适量

面粉适量

配料：

玉米油适量

白糖适量

做法：

1. 蒸熟的剩红薯500克左右。

2. 红薯剥皮备用。

3. 玉米粒洗净放入开水焯3分钟。

4. 捞出沥净水分。

5. 再用纸巾吸干水分。

6. 白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。

7. 把红薯捣成泥，放入白糖、玉米粒搅拌均匀。

8. 把红薯泥搓成球状。

9. 均匀的蘸裹一层面粉、鸡蛋、面包渣。

10. 锅烧热，倒入玉米油五、六成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。

11. 转至大火炸至金黄。

12. 装盘即可